Ce travail est consacré à l’étude mercéologique du raisin de table. On a effectué l’étude comparatif du raisin importé dans la RM et du raisin autochtone de la zone climatique Centre de la RM. On a étudié un segment de la valeur nutritive et des propriétés de consommation du raisin de table en vue du contient de certains macroéléments, notamment K, Na et Ca, prenant en considération l’importance de ces éléments minéraux pour l’organisme humain. Dans le but de l’évaluation du contenu qualitatif de ces macroéléments ont été utilisés des méthodes classiques reconnues dans la mercéologie et dans la culture des plantes.