Conţinutul numărului revistei |
Articolul precedent |
Articolul urmator |
1038 5 |
Ultima descărcare din IBN: 2023-03-23 17:28 |
Căutarea după subiecte similare conform CZU |
621.3.029:664.01 (1) |
Electrotehnică (1160) |
Producerea și consevarea alimentelor solide (297) |
SM ISO690:2012 БУРДО, Олег, ШИТ, М., ЗЫКОВ, Александр, РЕЗНИЧЕНКО, Дмитрий, ЖУРАВЛЕВ, А.. Технологии адресной доставки энергии и термотрансформации при производстве. In: Problemele Energeticii Regionale, 2016, nr. 2(31), pp. 55-68. ISSN 1857-0070. |
EXPORT metadate: Google Scholar Crossref CERIF DataCite Dublin Core |
Problemele Energeticii Regionale | ||||||
Numărul 2(31) / 2016 / ISSN 1857-0070 | ||||||
|
||||||
CZU: 621.3.029:664.01 | ||||||
Pag. 55-68 | ||||||
|
||||||
Descarcă PDF | ||||||
Rezumat | ||||||
Обсуждаются энерготехнологические парадоксы пищевых технологий и традиционные подходы для оценки эффективности использования энергетических ресурсов. Формулируются гипотезы совершенствования энерготехнологий пищевых производств. Дана классификация принципов адресной доставки энергии к элементам пищевого сырья. Обоснованы перспективные задачи для теплонасосных установок и двухфазных теплопередающих систем. Проведено сравнение энергетической эффективности технологий на основе нового числа подобия – числа энергетического воздействия. На примере объектов пищевых производств рассмотрены принципы моделирования комбинированных процессов массопереноса при экстрагировании, обезвоживании и пастеризации. Поставлена задача математического моделирования комбинированных гидродинамических и тепломассообменных процессов инновационных энерготехнологий. Представлены схемы конверсии энергии топлива при сушке, инновационные установки на основе термосифонов, тепловых насосов и электромагнитных генераторов энергии. Показано, что импульсное электромагнитное поле, двухфазные теплопередающие системы и тепловые насосы являются эффективным инструментом реализации энергоэффективных технологий. |
||||||
Cuvinte-cheie энергия, моделирование, тепловые насосы, тепловые трубы, пищевые технологии, электромагнитный подвод энергии |
||||||
|