The aim of this paper is to optimize the technological parameters of the ecological milk cooling plant with the application of natural cold, which ensures a signifi cant increase in energy effi ciency at collection points in the Republic of Moldova. The proposed plant captures the natural cold and stores it in the insulated cold accumulator without the use of freons, which is then used for cooling milk. In order to achieve the goal, the mathematical model of the intermediate refrigerant cooling process using renewable energy was developed in the paper. Based on the requirements imposed on the technological process as well as the developed mathematical model, it was determined that for cooling the intermediate refrigerant from the initial temperature of +14⁰C to +4⁰C, at the ambient temperature of +2⁰C, 34.25 times more equivalent volume of air is required

Scopul acestei lucrări este optimizarea parametrilor tehnologici ai instalaţiei ecologice pentru răcirea laptelui cu aplicarea frigului natural, care asigură sporirea semnifi cativă a efi cienţei energetice la punctele de colectare din Republica Moldova. Instalaţia propusă captează frigul natural și îl depozitează în acumulatorul de frig termoizolat fără utilizarea freonilor, care ulterior este utilizat la răcirea laptelui. Pentru atingerea scopului, în lucrare a fost dezvoltat modelul matematic al procesului de răcire a agentului frigorifi c intermediar cu utilizarea energiei regenerabile. În baza cerinţelor impuse procesului tehnologic, precum și a modelului matematic dezvoltat, s-a determinat că, pentru răcirea agentului frigorifi c intermediar de la temperatura iniţială de +14⁰C până la +4⁰C, la temperatura mediului ambiant de +2⁰C, este nevoie de un volum echivalent de aer de 34.25 ori mai mare.